«...Χωρίς την αναζήτηση, η τέχνη της μαγειρικής πεθαίνει...», λέει ο executive Chef, Γιάννης Σολάκης.

Οι αναζητήσεις του και η πορεία του στο ταξίδι της γεύσης ξεκίνησε πριν 30 χρόνια και μέχρι σήμερα συνεχίζεται με επιτυχία να ικανοποιεί τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους.

Ο Γιάννης Σολάκης είναι ένα από τους πλέον καταξιωμένους chef, έχοντας στο βιογραφικό του αρκετές και σημαντικές διακρίσεις, ανάμεσα σε αυτές 4 χρυσούς σκούφους και δύο βραβεία gourmet, αλλά πάνω απ’ όλα την αναγνώριση των ανθρώπων, που επιλέγουν τα πιάτα του.

Για επτά χρόνια εργάστηκε στο εστιατόριο υψίστης πολυτέλειας της Barclays Bank.

Οι δημιουργίες του διακρίνονται για την ευρηματικότητα, το ιδιαίτερο στυλ και την ξεχωριστή παρουσίαση. Τα πιάτα του στο ΤSquare είναι δημιουργίες από την διεθνή κουζίνα, με έμφαση στο μεσογειακό χαρακτήρα, παρουσιασμένα με το δικό του ιδιαίτερο και ξεχωριστό στυλ.