Ο Απόστολος Κατσιφάρας γεννήθηκε το 1959 στο Καλέντζι Αχαΐας. Είναι παντρεμένος και πατέρας δύο παιδιών.

Είναι πτυχιούχος της Σχολής Διοίκησης και Οικονομίας του Τεχνολογικού Εκπαιδευτικού Ιδρύματος Πατρών. 

Εκλέχθηκε Νομαρχιακός Σύμβουλος στην Αχαΐα στις πρώτες εκλογές για το Δεύτερο Βαθμό Τοπικής Αυτοδιοίκησης το 1994, ενώ επανεκλέχθηκε το 1998 και το 2002. Κατά τη διάρκεια της θητείας του στην Νομαρχιακή Αυτοδιοίκηση Αχαΐας Διετέλεσε Αντινομάρχης Οικονομικής Ανάπτυξης (1997-2000) και Αναπληρωτής Νομάρχης (2003-2004).

Στις Εθνικές εκλογές του 2004, του 2007 και του 2009, ο κ. Κατσιφάρας εκλέχθηκε Βουλευτής Αχαΐας με το ΠΑ.ΣΟ.Κ. Ορκίστηκε Υφυπουργός Δικαιοσύνης, Διαφάνειας και Ανθρωπίνων Δικαιωμάτων, αρμόδιος για τα θέματα σωφρονιστικής πολιτικής και ισότητας των δύο φύλων στη νέα κυβέρνηση ΠΑ.ΣΟ.Κ. μετά την εκλογική νίκη της 4ης Οκτωβρίου 2009, θέση από την οποία παραιτήθηκε στις 7 Σεπτεμβρίου 2010 προκειμένου να είναι υποψήφιος Περιφερειάρχης Δυτικής Ελλάδας.

Αφού κέρδισε τις περιφερειακές εκλογές του Νοεμβρίου του 2010, από την 1η Ιανουαρίου 2011 είναι ο πρώτος εκλεγμένος Περιφερειάρχης της νεοσύστατης αιρετής Περιφέρειας Δυτικής Ελλάδας, για θητεία 3,5 ετών.