Μια νέα διατροφική τάση κερδίζει ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα στα social media. Το «biblical eating», δηλαδή η «βιβλική διατροφή», προτρέπει τους ανθρώπους να επιλέγουν τρόφιμα που αναφέρονται στη Βίβλο, υποστηρίζοντας ότι αυτός ο τρόπος διατροφής μπορεί να συμβάλει όχι μόνο στη σωματική υγεία, αλλά και στην πνευματική ευεξία.

Παρότι οι ειδικοί αναγνωρίζουν ότι πολλές από τις τροφές που προτείνονται είναι ιδιαίτερα θρεπτικές, επισημαίνουν ότι αρκετοί από τους ισχυρισμούς που κυκλοφορούν στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης δεν έχουν τεκμηριωθεί επιστημονικά.

Τι περιλαμβάνει η «βιβλική διατροφή»;

Δεν υπάρχει μία και μοναδική εκδοχή της συγκεκριμένης διατροφής. Κοινό χαρακτηριστικό των περισσότερων εκδοχών είναι η έμφαση σε φυσικές, ελάχιστα επεξεργασμένες τροφές που αναφέρονται στις Γραφές.

Ανάμεσα στις τροφές που προτείνονται συχνότερα είναι το κόκκινο κρέας, τα ψάρια, το ελαιόλαδο, το μέλι, τα σύκα, το ρόδι, το ψωμί –κυρίως με προζύμι–, το αλάτι και το βούτυρο. Παράλληλα, αρκετοί υποστηρικτές της τάσης αποφεύγουν τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα, θεωρώντας ότι επιβαρύνουν τον οργανισμό.

Ωστόσο, επειδή η διατροφή βασίζεται στην ερμηνεία των βιβλικών κειμένων και όχι σε συγκεκριμένες διατροφικές οδηγίες, υπάρχουν αρκετές διαφοροποιήσεις. Για παράδειγμα, ορισμένα προγράμματα περιλαμβάνουν ακόμη και τρόφιμα όπως ο καφές ή η μαύρη σοκολάτα, τα οποία φυσικά δεν αναφέρονται στη Βίβλο.

Τι λένε οι ειδικοί

Οι διατροφολόγοι συμφωνούν ότι η κατανάλωση περισσότερων φυσικών τροφών και ο περιορισμός των υπερ-επεξεργασμένων προϊόντων αποτελούν γενικά θετικές επιλογές για την υγεία.

Η συγκεκριμένη τάση παρουσιάζει ομοιότητες με τη μεσογειακή διατροφή, καθώς δίνει έμφαση στα ποιοτικά λιπαρά, στις φυτικές τροφές, στα ψάρια και στις καλές πηγές πρωτεΐνης.

Ωστόσο, οι ειδικοί υπενθυμίζουν ότι η «βιβλική διατροφή» δεν αποτελεί επιστημονικά μελετημένο διατροφικό πρότυπο. Μέχρι σήμερα δεν υπάρχουν επαρκή στοιχεία που να αποδεικνύουν ότι μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους, να μειώσει το σπλαχνικό λίπος ή να προσφέρει τα επιπλέον οφέλη που συχνά υπόσχονται ορισμένοι influencers.

Πότε η «βιβλική διατροφή» μπορεί να γίνει προβληματική;

Οι επιστήμονες εκφράζουν επίσης ανησυχία όταν οι διατροφικές συμβουλές προέρχονται από μη ειδικούς ή όταν η διατροφή γίνεται υπερβολικά αυστηρή. Υποστηρίζουν πως η σύνδεση της διατροφής με θρησκευτικές πεποιθήσεις μπορεί, σε ορισμένες περιπτώσεις, να δημιουργήσει ενοχές γύρω από το φαγητό ή να καλλιεργήσει τη λανθασμένη αντίληψη ότι υπάρχουν «καλά» και «κακά» τρόφιμα χωρίς επιστημονική βάση.

Οι ειδικοί τονίζουν ότι κάθε διατροφικό πρόγραμμα θα πρέπει να καλύπτει όλες τις ανάγκες του οργανισμού και να προσαρμόζεται στον τρόπο ζωής, στην υγεία και στις ιδιαίτερες ανάγκες κάθε ανθρώπου.

Η ισορροπία παραμένει το κλειδί

Το ενδιαφέρον για τη «βιβλική διατροφή» δείχνει ότι πολλοί άνθρωποι αναζητούν πιο φυσικούς και συνειδητούς τρόπους διατροφής. Ωστόσο, οι ειδικοί επισημαίνουν ότι η πιο υγιεινή επιλογή δεν είναι η αυστηρή προσήλωση σε μια διαδικτυακή τάση, αλλά ένα ισορροπημένο, ευέλικτο και επιστημονικά τεκμηριωμένο διατροφικό πρότυπο, το οποίο μπορεί να εφαρμοστεί μακροπρόθεσμα χωρίς περιττούς περιορισμούς ή ενοχές.

πηγή: vita.gr