Υλικά (για 4 άτομα)

4 μεγάλες τορτίγιες
2 φλιτζάνια μαγειρεμένο κοτόπουλο, ψιλοκομμένο
180 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα ή γκούντα
100 γρ. τυρί κρέμα
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις ή στον αέρα, και στρώνετε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύετε το ψιλοκομμένο κοτόπουλο, το τριμμένο τυρί, το τυρί κρέμα, την πιπεριά, την πάπρικα, το σκόρδο, λίγο αλάτι και πιπέρι μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Μοιράζετε τη γέμιση ισόποσα στις τορτίγιες και την απλώνετε σε όλη την επιφάνεια, αφήνοντας περίπου 2 εκ. κενό στην άκρη.
Τυλίγετε κάθε τορτίγια σφιχτά σε ρολό και τοποθετείτε τα ρολά με την ένωση προς τα κάτω στο ταψί.
Αλείφετε ελαφρά την επιφάνειά τους με το ελαιόλαδο για να γίνουν πιο τραγανά.
Ψήνετε για 18-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να λιώσει το τυρί στο εσωτερικό.
Αφήνετε τα ρολά να σταθούν για περίπου 5 λεπτά και στη συνέχεια τα κόβετε σε φέτες πάχους 3-4 εκ. ώστε να δημιουργηθούν μικρές μπουκιές.

Πηγή: imommy.gr