Υλικά (για 4 άτομα)

600 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε μπουκιές
2 αβγά
90 γρ. αλεσμένη βρόμη
30 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
1 κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
Λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος.
Σε ένα μπολ χτυπήστε ελαφρά τα αβγά.
Σε δεύτερο μπολ ανακατέψτε την αλεσμένη βρόμη, την παρμεζάνα, την πάπρικα, τη ρίγανη, το σκόρδο σε σκόνη, λίγο αλάτι και πιπέρι.
Βουτήξτε κάθε κομμάτι κοτόπουλου πρώτα στο αβγό και στη συνέχεια στο μείγμα της βρόμης, πιέζοντας απαλά ώστε η επικάλυψη να κολλήσει καλά.
Τοποθετήστε τις κοτομπουκιές στο ταψί αφήνοντας μικρή απόσταση μεταξύ τους. Αλείψτε τες ελαφρά με το ελαιόλαδο ή ψεκάστε τες με ένα σπρέι λαδιού.
Ψήστε για 20-25 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά στα μισά του χρόνου, μέχρι να αποκτήσουν χρυσαφένιο χρώμα και να ψηθούν καλά στο εσωτερικό τους.

Πηγή: imommy.gr