Συστατικά

380 γρ. ψωμί χωρίς κόρα
Κρύο νερό
1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, λιωμένο
Χυμός ενός μεγάλου λεμονιού
1 φλιτζάνι ταραμάς

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε ένα μπολ με άφθονο νερό, βουτάς τις θρυμματισμένες ψίχες του ψωμιού. Τις διατηρείς για περίπου 10 λεπτά.
Φορώντας τα γάντια σου, αδειάζεις το νερό από το μπολ και “στύβεις” απαλά το ψωμί.
Σε ένα μπλέντερ ή με ένα μίξερ χειρός, χτυπάς το ψωμί, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, το λιωμένο κρεμμύδι και το χυμό λεμονιού. Χτυπάς μέχρι να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα.
Προσθέτεις τον ταραμά και συνεχίζεις να χτυπάς.

Πηγή: tlife.gr