Συστατικά

1 μέτριο μήλο (τριμμένο ή ψιλοκομμένο σε πολύ μικρά κομμάτια)

1/2 φλ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1/2 φλ. καστανή ζάχαρη

1/4 φλ. λευκή ζάχαρη

1 αυγό

1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας

1 1/4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα

1/2 κ.γ. κανέλα

1/4 κ.γ. αλάτι

(προαιρετικά) 1/2 φλ. βρόμη ή/και σταγόνες σοκολάτας ή/και ξηροί καρποί

Τρόπος Μαγειρέματος

Προθερμαίνεις τον φούρνο στους 180°C και στρώνεις ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

Σε ένα μπολ, χτυπάς το βούτυρο με τις ζάχαρες μέχρι να αφρατέψουν.

Προσθέτεις το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύεις καλά.

Σε άλλο μπολ, αναμειγνύεις το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν, την κανέλα και το αλάτι.

Ρίχνεις σιγά-σιγά τα στερεά υλικά στο μείγμα με το βούτυρο και ανακατεύεις μέχρι να ομογενοποιηθεί.

Προσθέτεις το τριμμένο μήλο (και προαιρετικά τη βρόμη, σοκολάτα ή ξηρούς καρπούς).

Με ένα κουτάλι ή κουτάλι παγωτού, πλάθεις τα cookies και τα τοποθετείς στο ταψί με απόσταση μεταξύ τους.

Ψήνεις για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες.

Τα αφήνεις να κρυώσουν.

Πηγή: tlife.gr