Υγεία
Διαιτολόγοι και υγειονομικοί αναφέρουν ότι μια υπερτροφή στο πρωινό γεύμα ρυθμίζει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, μειώνει τη φλεγμονή και βοηθά με την άνοια. Θεωρείται, μάλιστα, ιδανικό για ανθρώπους με υψηλή χοληστερίνη και αρτηριακή πίεση. Ποια είναι;
Οι ερευνητές προτείνουν στους ανθρώπους με διαβήτη και υψηλή χοληστερόλη να καταναλώνουν ένα συγκεκριμένο πρωινό, που γίνεται όλο και πιο δημοφιλές. Έρευνες από το Πανεπιστήμιο Χάρβαρντ υποστηρίζουν ότι αυτή η τροφή μπορεί να βελτιώσει σημαντικά την υγεία των ατόμων με διαβήτη.
Αυτό το τρόφιμο δεν βοηθά απλώς στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά προσφέρει και άλλα οφέλη που μπορούν να προστατεύσουν την καρδιά και να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης.
Το αμφιλεγόμενο φυτό που προστατεύει από καρδιά, οστεοπόρωση και ρίχνει την αρτηριακή πίεση
Οι ειδικοί προτείνουν την ενσωμάτωσή του στο πρωινό ως μια από τις καλύτερες επιλογές για όσους επιθυμούν έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής. Διαθέτει επιστημονικά αποδεδειγμένες ιδιότητες που μπορούν να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και τη χοληστερίνη, ενώ το βασικό του συστατικό αποκτά ολοένα και μεγαλύτερη δημοτικότητα ως πρωινή υπερτροφή.
Η υπερτροφή στο πρωινό που ωφελεί την καρδιαγγειακή υγεία, την αρτηριακή πίεση και τον εγκέφαλο
Το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ τόνισε πως τα όσπρια, και ιδιαίτερα τα ρεβίθια, είναι βασική κατηγορία τροφίμων για κάθε υγιεινή διατροφή, με τους ειδικούς να συνιστούν την κατανάλωσή τους ακόμα και στο πρωινό σας.
Σύμφωνα με την έρευνα, τα ρεβίθια προσφέρουν πολλά οφέλη στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της μείωσης της αρτηριακής πίεσης. Ανάλυση 8 κλινικών δοκιμών έδειξε ότι η τακτική κατανάλωση οσπρίων, όπως τα ρεβίθια, μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση 2,25 μονάδες κατά μέσο όρο.
Μια άλλη μελέτη που ανέλυσε 10 κλινικές δοκιμές κατέδειξε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν τακτικά όσπρια κατάφεραν να μειώσουν την «κακή»-LDL χοληστερόλη 8 μονάδες κατά μέσο όρο, χωρίς φαρμακευτική αγωγή. Η διατήρηση των επιπέδων χοληστερόλης υπό έλεγχο είναι κρίσιμη για την αποφυγή καρδιαγγειακών επιπλοκών σε άτομα με διαβήτη.
Το αρχαίο σφαιρικό όσπριο που προστατεύει από καρκίνο, θωρακίζει την καρδιά και ενισχύει το έντερο
Η ένταξη των οσπρίων στη διατροφή συνδέεται επίσης με χαμηλότερο κίνδυνο γνωστικής έκπτωσης. Μια μελέτη που ανέλυσε δεδομένα από πάνω από 45.000 συμμετέχοντες συμπέρανε ότι τα όσπρια μπορούν να βοηθήσουν στη διατήρηση της λειτουργίας του εγκεφάλου, ένα επιπλέον όφελος για εκείνους που επιθυμούν να διατηρήσουν τη γενική τους υγεία μακροπρόθεσμα.
Τα ρεβίθια δεν βοηθούν μόνον στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, αλλά συμβάλλουν και στην απώλεια βάρους και τη μείωση της περιφέρειας της μέσης. Αυτές οι βελτιώσεις έχουν άμεση επίδραση στην καρδιαγγειακή υγεία, έναν κρίσιμο τομέα για τα άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Πώς βοηθούν τα ρεβίθια στη ρύθμιση σακχάρου στο αίμα, την ενίσχυση της υγείας του εντέρου τη μείωση της χοληστερόλης
Όσον αφορά στην ένταξή τους στο πρωινό σας γεύμα για τη διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα κατά τη διάρκεια της ημέρας, μία πρόταση είναι το χούμους από ρεβίθια, το οποίο μπορεί να συνδυαστεί με ψωμί ολικής άλεσης.
Η επιστημονική βάση των οφελών συμπεριλαμβάνει και το ότι τα αποξηραμένα αλλά και τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη και χαμηλό γλυκαιμικό φορτίο, ενώ περιέχουν αμυλόζη, ένα ανθεκτικό άμυλο που διασπάται αργά.
Οι ειδικοί από το Χάρβαρντ ανέφεραν ότι αυτοί οι παράγοντες βοηθούν στην πρόληψη των απότομων αυξήσεων των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης, κάτι που μπορεί να βελτιώσει τον συνολικό έλεγχο των επιπέδων σακχάρου σε άτομα με διαβήτη τύπου 2.
Τα ρεβίθια περιέχουν επίσης διαλυτές φυτικές ίνες, όπως τη ραφινόζη, ένα είδος ολιγοσακχαρίτη που «ζυμώνεται» στο παχύ έντερο από ευεργετικά βακτήρια. Στο πλαίσιο αυτής της διαδικασίας, όταν τα ρεβίθια διασπώνται, παράγεται βουτυρικό οξύ, το οποίο μειώνει τη φλεγμονή στο παχύ έντερο και έχει αρκετά οφέλη για την υγεία, ενώ μπορεί να προλάβει ακόμα και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
Όσον αφορά στη χοληστερόλη, τα ρεβίθια περιέχουν ένα φυτικό στερόλη, το οποίο ονομάζεται σιτοστερόλη και είναι δομικά παρόμοιο με τη χοληστερόλη στο σώμα. Παρεμβαίνει στην απορρόφηση της χοληστερόλης από τον οργανισμό και, κατά συνέπεια, μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης στο αίμα.
Τέλος, το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι υψηλή που σημαίνει ότι οι άνθρωποι νιώθουν πιο χορτάτοι για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, κάτι που βοηθά και στην απώλεια βάρους.
