Συστατικά

1 κιλό μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε καρέ
1/2 κιλό καρότα κομμένα σε λεπτές ροδέλες
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 4
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 1⁄2 λίτρο ζωμό της αρεσκείας σου
λίγο θυμάρι τριμμένο
1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό

Τρόπος Μαγειρέματος

Σε μια μέτρια κατσαρόλα σοτάρεις το κρεμμύδι αρχικά και στη συνέχεια το σκόρδο, τις πατάτες και τα καρότα
Τα αφήνεις για 3 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα, ανακατεύοντας με την ξύλινη κουτάλα
Προσθέτεις το ζωμό και τα αφήνεις να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για μισή περίπου ώρα
Αφού μαλακώσουν τα λαχανικά αφαιρείς την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνεις το περιεχόμενο στο μπλέντερ
Αφού πολτοποιήσεις όλη τη σούπα την βάζεις και πάλι στην κατσαρόλα και την αφήνεις να πάρει μια βράση ανακατεύοντας διαρκώς με την κουτάλα
Σερβίρεις και ρίχνεις από πάνω θυμάρι και μια κουταλιά γιαούρτι.

Πηγή: tlife.gr