Συστατικά

1 κούπα πλιγούρι
2 κούπες νερό
½ κ.γ. αλάτι
1 καρότο κομμένα σε μικρούς κύβους
1 πιπεριά κομμένη σε μικρά κομμάτια
Λίγα φασολάκια κομμένα σε κομμάτια
½ κούπα καλαμπόκι
1/2 αγγούρι κομμένο σε μικρούς κύβους
1 μεσαία ντομάτα κομμένη σε κύβους
2 αυγά βραστά (προαιρετικά)
Λίγα φύλλα άνηθο
Χυμό από 1 λεμόνι
2 κ.σ. ελαιόλαδο

Τρόπος Μαγειρέματος

Βάζεις σε μια μεσαία κατσαρόλα νερό και αλάτι να βράσει
Μόλις πάρει βράση ρίχνεις το πλιγούρι με τις πιπεριές, τα καρότα και τα φασολάκια
Τα αφήνεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν και να πιει το νερό
Τα αφαιρείς και τα σουρώνεις
Τα βάζεις σε μια σαλατιέρα και προσθέτεις τη ντομάτα, το καλαμπόκι και τα αυγά κομμένα σε 4 κομμάτια
Βάζεις μερικά φύλλα άνηθο, το λάδι και το λεμόνι
Η σαλάτα είναι έτοιμη

Πηγή: tlife.gr