Συστατικά

Για τη σαλάτα:

6 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά της επιλογής σου
1 ώριμο αβοκάντο, ξεφλουδισμένο και κομμένο σε φέτες
1 φλιτζάνι μαγειρεμένη κινόα
2 κουτ. του γλυκού σπόρους chia
2 κουτ. της σούπας καβουρδισμένα αμύγδαλα, ψιλοκομμένα

Για το dressing:

Χυμός και ξύσμα από 1 λάιμ
4 κουτ. της σούπας ελαιόλαδο
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, σε ένα μικρό μπολ χτυπάς ελαφρώς όλα τα συστατικά για το dressing.
Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτεις τα πράσινα λαχανικά, το αβοκάντο, την κινόα και τα ανακατεύεις πολύ καλά.
Περιχύνεις τη σαλάτα με το dressing, τους σπόρους chia και τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Σερβίρεις τη σαλάτα σου σε 2 πιάτα.

Πηγή: tlife.gr