Συστατικά

4 ώριμα ροδάκινα
1/2 κουτ. του γλυκού ελαιόλαδο
2 φλιτζάνια πράσινα λαχανικά
1/2 φλιτζάνι blueberries
1/4 του φλιτζανιού κατσικίσιο τυρί

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, προθερμαίνεις τη γκριλιέρα σου ή το φούρνο και καθαρίζεις προσεκτικά τα ροδάκινα. Κόβεις τα ροδάκινα στη μέση και στη συνέχεια το κάθε κομμάτι σε τρεις φέτες. Τα τοποθετείς στο γκριλ για περίπου 3 λεπτά για κάθε πλευρά.
Πλένεις τα πράσινα λαχανικά σου και τα κόβεις σε μερίδες. Τα τοποθετείς στη βάση του μπολ. Προσθέτεις τα bueberries, τα ψητά ροδάκινα και το κατσικίσιο τυρί, που έχεις πρώτα θρυμματίσει.
Ραντίζεις με το ελαιόλαδο, ανακατεύεις και μοιράζεις στα πιάτα.

Πηγή: tlife.gr