Συστατικά

1 πακέτο κατεψυγμένο σπανάκι
5 αβγά χτυπημένα
3/4 του φλιτζανιού τυρί μοτσαρέλα
2/3 του φλιτζανιού γάλα με λίγα λιπαρά
1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1/4 του φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/4 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. του γλυκού πιπέρι
400 γρ. αγκινάρες, καλά καθαρισμένες

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 180 βαθμούς C.
Βουτυρώνεις ελαφρά ή χρησιμοποιείς ελαιόλαδο για να ετοιμάσεις τις φόρμες για μάφιν.
Ψιλοκόβεις τα υλικά σου και τα ενοποιείς σε μία κουζινομηχανή ή με το χέρι σε ένα μπολ.
Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά και απολαμβάνεις.

Πηγή: tlife.gr