ΥΛΙΚΑ

1 κουτ. της σούπας βούτυρο ανάλατο
1/2 κρεμμύδι, λιωμένο
2 φλιτζάνια μπρόκολο, καθαρισμένο και κομμένο σε μερίδες
7 μεγάλα αβγά
1 φλιτζάνι φέτα, τριμμένη
αλάτι και πιπέρι

Μπορείτε να προσθέσετε και άλλα υλικά της αρεσκείας σας-της πάει πολύ η πιπεριά και τα αλλαντικά

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Σε ένα τηγάνι, λιώνετε αρχικά σε μέτρια φωτιά το βούτυρο. Προσθέτετε το κρεμμύδι και σοτάρετε με μία ξύλινη κουτάλα για 4 λεπτά. Προσθέτετε το κομμένο μπρόκολο, ανακατεύετε και τηγανίζεις για 8 – 10 λεπτά. Αλατοπιπερώνετε και συνεχίζετε το ανακάτεμα.

Σε ένα μπολ, σπάτε τα αβγά και τα ανακατεύετε. Αλατοπιπερώνετε και μεταφέρετε το μείγμα στο τηγάνι.
Θρυμματίζετε τη φέτα με τα χέρια ή σε έναν τρίφτη και τα ρίχνετε και αυτά στο τηγάνι.
Κάνετε ένα γερό ανακάτεμα και αφήνετε να ψηθεί για 5 λεπτά.
Μεταφέρετε το τηγάνι σε προθερμασμένο φούρνο και ψήνετε για 5 λεπτά στους 180 βαθμούς C.
Αφαιρείτε από το φούρνο, μοιράζετε σε μερίδες και απολαμβάνετε όσο η φριτάτα είναι ζεστή.

Πηγή: vita.gr