Συστατικά

3 φλιτζάνια ψημένα κάστανα
2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι
3/4 φλιτζανιού καρότο κομμένο σε λεπτές φέτες
1 κουτ. της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
3 ζωμοί κοτόπουλου
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
1/4 κουτ. του γλυκού μαύρο πιπέρι

Τρόπος Μαγειρέματος

Αρχικά, προθερμαίνεις το φούρνο στους 200°C.
Σε ένα ταψί, προσθέτεις τα λαχανικά και τα ψήνεις, μέχρι να μαλακώσουν.
Σε ένα μίξερ, αναμειγνύεις τα κάστανα, τα λαχανικά το ελαιόλαδο και το ζωμό σε μέτρια ένταση.
Τα χτυπάς πολύ καλά, μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Προσθέτεις το μείγμα σε ένα κατσαρολάκι μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.
Τα αφήνεις να βράσουν για περίπου 15 λεπτά, ανακατεύοντας και προσθέτοντας λίγο νερό, αν κρίνεις ότι χρειάζεται.
Σερβίρεις τη σούπα σε 4 πιάτα.

Πηγή: tlife.gr