Κύπρος: Ο υπουργός Δικαιοσύνης ζυμώνει και... φουρνίζει (pics+video)

Στη Κύπρο η παράδοση θέλει την Μεγάλη Πέμπτη να αφιερώνεται για το ζύμωμα και το φούρνισμα των φλαούνων, ποξαμαθκιών (παξιμάδια) και δακτυλιών (ψωμί με σουσάμι με χαρακτηριστικό χάραγμα). Οι φλαούνες είναι τα κυπριακά «τσουρέκια» και φτιάχνονται το Πάσχα με ζύμη, χαλούμι, σταφίδες, μαστίχα και σουσάμι.

Ο Κύπριος υπουργός Δικαιοσύνης Ιωνάς Νικολάου, τηρώντας την παράδοση, ανέβασε στην σελίδα του στο facebook φωτογραφίες και βίντεο από την Παρασκευή των φλαούνων, τηρώντας πλήρως την παράδοση αλλά και τους κανόνες υγιεινής. Ως είθισται οι φλαούνες ψήθηκαν σε υπαίθριο ξυλόφουρνο. Ο Κύπριος υπουργός έγραψε: «Τηρώντας τις παραδόσεις μας. Ετοιμάστηκαν οι ποξαμαθκιές - δακτυλιές και είμαστε έτοιμοι για να φουρνίσουμε. Η παράδοση συνεχίζεται».

Θα πρέπει να σημειωθεί ότι φλαούνες φτιάχνουν και οι Τουρκοκύπριοι την περίοδο του Ραμαζανιού.